Mes p'tits bento

Mes bento (boîtes repas) quotidiens pour une pause déjeuner saine, ludique et colorée. Sur mon blog, tout plein de recettes, conseils et astuces pour de jolies boîtes gourmandes.

16 avril 2011

Bento #104

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Quand je regarde les derniers commentaires ici, oui c'est vrai mon blog est à l'abandon depuis de longs mois. Manque de temps, manque de motivation, manque de bento que je ne prends plus le temps de faire, manque d'envie. Comme ce blog doit rester un lieu ou je m'exprime avec plaisir, je ne m'impose aucun rythme de publication.

Et puis de toute façon, les recettes que je met dans mes bentos sont souvent celles que je cuisine dans ma P'tite Cuisine, alors venez y faire un tour !

Aujourd'hui, j'ai préparé dans mon nouveau bento rose et blanc deux salades printanières. L'une très légère à base de concombre et de radis que j'ai assaisonné au dernier moment avec une petite coupelle de sauce au yaourt et aux herbes. La seconde, un peu plus concistante, à base de lentilles, de thon et de tomates séchées. Avec un yaourt j'avais donc un délicieux bento pour mon déjeuner.

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Salade de concombre
Ingrédients : 1/4 de concombre - 5 radis - 2 cuillères à soupe de yaourt nature - 1 cuillère à café de vinaigre de cidre - 1 cuillère à café d'herbes ciselées (persil, aneth, ciboulette ici) - sel - poivre

1. Rincer le concombre sous l'eau froide. Enlever les graines, le couper en dés.

2. Couper les radis en fines lamelles. Mélanger les deux légumes dans votre bento.

3. Préparer la sauce : mélanger le yaourt, le vinaigre et les herbes. Saler et poivrer et verser dans une coupelle qui se ferme.

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Salade de lentilles
Ingrédients : 4 cuillères à soupe de lentilles vertes - 2 pétales de tomates séchées - 50 g de ventrèche de thon à l'huile - 1 cuillère à soupe d'herbes ciselées - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 1 cuillère à café de moutarde - sel et poivre

1. Faire cuire les lentilles à l'eau bouillante pendant 20 minutes. Les rincer à l'eau froide, les égoutter.

2. Dans un saladier, émietter le thon. Ajouter les tomates séchées coupées en morceaux, le vinaigre, l'huile et la moutarde. Saler, poivrer et ajouter les herbes avant de mélanger.

3. Ajouter les lentilles dans le saladier, mélanger. Verser ensuite la salade de lentilles dans un bento. J'ai ajouté quelques fleurs de capres pour la p'tite touche acide que j'aime bien.

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Mon nouveau bento

J'ai reçu cette jolie boite bento pour la nouvelle année, de la part de Mon Bento. Je l'ai trouvé très pratique, d'une grande capacité (je ne l'ai pas toute remplie), et bien hermétique avec ces couvercles à chaque étages. Le plastique à l'air de plus bonne qualité que mes premiers bento qui ont parfois souffert d'être utilisés souvent !

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21 juin 2010

Bento #103

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Non non je n'ai pas abandonné les bento ... je suis juste un peu débordée et je n'ai pas le temps de m'occuper autant que je le voudrais de mon blog Mes P'tits Bento. Alors qu'en plus, les bento, j'en fais plein en ce moment.

Pas le temps de rentrer le midi à la maison, et comme le soleil pointe un peu son nez je suis à fond dans les salades. Comme mon bento du jour !

Dans mon bento :

  • Un fond de salade ciselée,
  • Des dés de concombre,
  • Des morceaux de tomates séchées à l'huile d'olive,
  • Des dés de mozzarela,
  • Des dés de chorizo fort,
  • Des p'tits croutons de pain grillés
Avec un p'tit flacon de vinaigrette qui n'était pas encore arrivé dans mon bento pour la photo, et un p'tit bento dessert de pamplemousse frais c'est parfait pour ma pause déjeuner !

Bonne semaine

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12 avril 2010

Bento #102

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Aujourd'hui je vous propose un bento plein de couleurs pour fêter le printemps et le retour des déjeuner en plein air, en compagnie des rayons de soleil, bien plus sympa que le bento mangé en quelques minutes sur un coin du bureau.

IMG_0624_1La star de mon bento du jour, c'est le surimi. Je l'avais un peu supprimé de mon alimentation à cause de toutes les choses que j'avais entendu sur lui, et qui en fait ne sont même pas fondées, ce que j'ai découvert ici sur le site I love surimi. On y trouve aussi plein de recettes de grands chefs à base de ce produit, comme des brushettas surimi-avocat, un croque marin, et des nems de surimi.

Alors pour l'occasion je me suis un peu plus remuée les neurones que d'habitude pour me faire un bento gourmand. J'ai eu envie de faire des boulettes de crevettes & surimi au curry, faciles à manger avec les doigts, à picorer dans un bento et très légères car sans matières grasses.

Comme quoi on peut concilier repas sur le pouce, gourmandise et couleurs avec un bento et du surimi !

Boulettes de crevettes & surimi au curry

Ingrédients (24 boulettes) : 200 g de crevettes crues décortiquées - 8 bâtonnets de surimi - 2 oeufs - 1 yaourt nature - 1 échalote - 1 CS de curry - Sel, poivre

1. Dans un robot, mixer les crevettes avec le surimi.

2. Ajouter les oeufs battus, le yaourt, l'échalote hachée. Mixer jusqu'à obtenir une farce homogène et collante.

IMG_0631_13. Saler, poivrer et ajouter le curry. Mélanger à nouveau.

4. Remplir une poche à douille avec la préparation et former des boulettes que vous déposer sur du papier sulfurisé dans un cuiseur vapeur. Faire cuire les boulettes 10 minutes à la vapeur. Si vous avez un four vapeur, vous pouvez sinon opter pour une cuisson au four vapeur, en déposant la farce dans des moules en silicone de type mini sphère et faire cuire 10 minutes à la vapeur.

5. Laisser refroidir les boulettes avant de les déguster avec une sauce au fromage blanc et à la ciboulette.

Roulés de surimi à la betterave

Ingrédients : 2 bâtonnets de surimi - 2 cuillères à café mayonnaise - 1 morceau de betterave.

1. Mixer la betterave avec la mayonnaise pour la colorer.

2. Dérouler les bâtonnets de surimi et les tartiner de la préparation rose.

3. Rouler le surimi et couper en tronçons.

Et pour finir sur une touche sucrée, j'ai mis quelques fraises (Gariguettes) et des chamalows dans mon bento.

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06 avril 2010

Bento # 101

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Un p'tit bento rapido spécial vide frigo mais plein de couleurs !

  • A gauche, sur un lit de riz complet, des lamelles de saumon fumé et des feuilles de céleri branche ciselées. Le tout assaisonné avec un peu de jus de citron et huile d'olive.
  • A droite, des carottes coupées en rondelles fines, et cuites 5 minutes à la vapeur. Avec un p'tit flacon de vinaigrette à l'huile de Pistache et au jus d'orange.
  • Et pour le dessert un yaourt maison à la vanille.

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30 mars 2010

Bento # 100

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Oui, je sais, vous l'avez attendu plus d'un mois ce 100ème bento. Et en plus la photo n'est pas terrible terrible. Il faut dire que je suis un peu beaucoup débordée en ce moment, et que je ne prend même plus trop le temps de me faire des bento équilibré et gourmand pour manger au bureau, et je clique un peu trop souvent sur sushi-shop ou classe croute pour me faire livrer mon déjeuner. Même si c'est le top du repas sur le pouce, c'est pas terrible pour le porte-monnaie.

Alors c'est reparti pour un bento ! Dans ma nouvelle boîte, celle ci elle me faisait de l'oeil depuis longtemps, je l'ai trouvé chez Bento & Co, parfaite pour les salades, avec un peu de place sur le dessus pour y rajouter un dessert par exemple.

Dans mon bento :

  • Dans le bol (derrière), sur un lit de riz blanc, deux gros champignons de Paris émincés très finement et quelques brins de ciboulette ciselés.
  • Dans le bol de devant, une bavette coupée en lamelles, sautée quelques minutes au wok avec 1/2 oignon rouge et un peu de sauce soja et de piment. Du tout simple et rapide à faire !
  • Des lamelles de pommes, cuites au four avec un peu de sucre et de jus de pomme (cuisson pendant 20 minutes à 180°)

Bref, rien de bien compliqué, mais un bento bien gourmand quand même !

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08 février 2010

Bento # 99

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Aujourd'hui, c'est le retour du bento rouge ! Depuis que j'ai les deux bento rose et bleu que j'avais acheté chez Bento & Co, je n'utilise presque que ceux là car je les trouve super pratiques et plus résistants que mes premiers bento (comme le rouge) que j'avais acheté sur ebay.

Mais comme j'ai une grande boite à bento pleine de p'tites choses, il faut quand même les utiliser temps en temps ! Comme aujourd'hui dans un bento plein de p'tits coeurs. C'est la seule chose un peu "travaillée" car mon bento a été fait en moins de 3 minutes !!

Dans mon bento :

  • Riz thaï et un cœur en purée d'umeboshi.
  • Purée de petits pois / courgettes avec des oeufs durs moulés dans mes p'tits moules à œufs.
  • P'tits coeurs en Nori.

Purée verte
Ingrédients : 500 g de petits pois surgelés - 1 courgette - 1 oignon - 50 g de lardons fumés.

1. Peler et hacher l'oignon.

2. Le faire revenir dans une sauteuse avec les lardons fumés et la courgette coupés en dés pendant 10 minutes.

3. Faire cuire les petits pois à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Les égoutter.

4. Mixer dans un blender le mélange lardons / courgettes et les petits pois.

5. Saler, poivrer et ajouter si vous le souhaitez un peu de crème liquide.

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01 février 2010

Bento # 98

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Aujourd'hui, voici mon p'tit bento végétarien, spécial vide congélateur !!! J'ai retrouvé une boite avec des galettes végé et de ta tartinade d'aubergine qui étaient depuis quelques temps dans mon congélateur.

Dans mon bento (vous pouvez le trouver ici, en plusieurs couleurs sympa et en solde en ce moment !) :

  • Du riz thaï
  • Séparé du riz par des p'tits séparateurs en plastiques, des dés d'ananas frais
  • Un sachet de furikake pour assaisonner le riz
  • De la tartinade d'aubergine
  • Des galettes de Tofu / Okara

Galettes soja / Okara

Ingrédients (8 galettes) : 200 g de tofu fumé - 100 g d'Okara - 60 g de flocon de soja - 1 petite courgette - 1 échalote - 10 cl de crème liquide de soja - 3 cuillères à soupe rases de farine - Curry - Sel - Poivre

1. Dans le bol d'un mixeur, mixer le tofu, l'okara, la crème et la farine. Saler, poivrer et ajouter du curry.

2. Râper la courgette et hacher l'échalote. Ajouter au mélange précédent, ainsi que les flocons de soja et mélanger à l'aide d'une cuillère.

3. Garnir des moules à muffins en silicone avec la préparation, et faire cuire 20 à 25 minutes à 170°.

Tartinade Tomates / aubergines

Ingrédients : 2 petites aubergines - 1/2 oignon rouge - 140 g de concentré de tomates - 1 sucre - 8 feuilles de basilic

1. Nettoyer les légumes.

2. Couper les aubergines en dés, ainsi que l'oignon rouge. Faire revenir le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant une bonne dizaine de minutes.

3. Ajouter le sucre et le concentré de tomate. Mélanger et arrêter la cuisson.

4. Mixer le tout avec les feuilles de basilic dans un blender, et ajouter un peu d'eau si besoin selon la texture désirée. Rectifier l'assaisonnement, et servir tiède ou froid.

Toutes les infos sur l'Okara ici

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25 janvier 2010

Bento # 97

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Un bento-salade tout simple, plein de couleurs et de textures pour commencer la semaine en douceur après un week-end un peu trop sucré !

Dans mon bento :

  • des feuilles de coeur de laitue ciselées
  • des champignons de Paris émincés
  • des dés de tofu marinés
  • ciboulette ciselée.
Plus un p'tit flacon de vinaigrette à l'huile d'olive + vinaigre balsamique et un yaourt nature

Tofu mariné

Ingrédients (2 bento) : 1 bloc de 200 g de tofu nature - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 1 cuillère à café de Paprika fumé - 1 pincée de piment d'Espelette

1. Couper le tofu en dés.

2. Mélanger l'huile et les épices dans un bol.

3. Ajouter les dés de tofu, mélanger, filmer et laisser mariner pendant au moins 3 heures.

Bonne semaine !

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29 décembre 2009

Bento # 96

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Ca y est c'est la reprise ... alors on reprend les bonnes habitudes, on reprend le temps de se préparer un p'tit bento rapido car les sandwichs c'est pas terrible. Et comme j'ai plein de restes dans mon congélateur c'est parfait pour un bento !

Dans mon bento (de bas en haut)

Gratin de riz au crabe & saumon

Ingrédients (6 à 8 personnes) : 3 tasses de riz - 1 tasse de lentilles corail décortiquées - 1 oignon - 100 g de saumon fumé - 200 g de pavé de saumon cuit - 1 boîte de chair de crabe - 30 cl de crème fleurette entière - 2 cuillères à soupe de curry en poudre - 2 cuillères à soupe de ciboulette

1. Rincer le riz et le faire cuire avec les lentilles (j'ai utilisé mon cuiseur à riz). ans un grands saladier, émietter le pavé de saumon sans la peau. Ajouter le crabe et le saumon fumé ciselé ainsi que la ciboulette.

2. Hacher l'oignon et l'ajouter dans le saladier, ainsi que le riz et les lentilles cuites. Ajouter la crème, le curry. Saler et poivrer. Ajouter une pincée de piment d'Espelette si vous souhaitez relever un peu le plat.

3. Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°, en mode chaleur tournante.

Aubergines grillées

Made in Picard, donc à déposer congelées le matin dans le bento, elles auront la matinée pour décongeler. Accompagnées d'une p'tite vinaigrette à base d'huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre et basilic surgelé.

Yaourt

Un yaourt maison à la vanille, délicieux !

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30 novembre 2009

Bento # 95

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Les bento du lundi c'est top ... soit c'est version light car on a trop mangé le week-end, soit c'est version non light car on a trop cuisiné le week-end ! Et aujourd'hui c'est version 2.

Dans mon bento (de bas en haut) :

Feuilletés tomates séchées / jambon cru
J'ai tartiné des rectangles de pâte feuilletée de mascarpone mélangé à des tomates séchées hachées et du basilic. J'ai ajouté quelques pignons et du jambon cru. 10 minutes à 180° et c'est parfait en apéro (ou dans un bento)

Rôti de magret de canard au piment d'Espelette
C'est un rôti de canard que j'achète tout prêt et que j'ai fait cuire au four en basse température (80° pendant 1 heure) et il était délicieux !

Potimarron aux épices Satay
J'ai fait cuire mon potimarron entier à la vapeur (10 minutes). Je l'ai ensuite coupé en deux, j'ai enlevé les graines et je l'ai coupé en tranches. J'ai disposé mes tranches dans un plat à four, saupoudré de satay, de sel et poivre, de quelques herbes et zou 10 minutes à 180° au four.

Madeleines au caramel au beurre salé

Un peu de patience ... la recette va vite arriver ici !

Bonne semaine,

Posté par Audrey Bourdin à 13:26 - Commentaires [11] - Permalien [#]


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