08 février 2010
Bento # 99
Aujourd'hui, c'est le retour du bento rouge ! Depuis que j'ai les deux bento rose et bleu que j'avais acheté chez Bento & Co, je n'utilise presque que ceux là car je les trouve super pratiques et plus résistants que mes premiers bento (comme le rouge) que j'avais acheté sur ebay.
Mais comme j'ai une grande boite à bento pleine de p'tites choses, il faut quand même les utiliser temps en temps ! Comme aujourd'hui dans un bento plein de p'tits coeurs. C'est la seule chose un peu "travaillée" car mon bento a été fait en moins de 3 minutes !!
Dans mon bento :
- Riz thaï et un cœur en purée d'umeboshi.
- Purée de petits pois / courgettes avec des oeufs durs moulés dans mes p'tits moules à oeufs.
- P'tits coeurs en Nori.
Ingrédients : 500 g de petits pois surgelés - 1 courgette - 1 oignon - 50 g de lardons fumés.
1. Peler et hacher l'oignon.
2. Le faire revenir dans une sauteuse avec les lardons fumés et la courgette coupés en dés pendant 10 minutes.
3. Faire cuire les petits pois à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Les égoutter.
4. Mixer dans un blender le mélange lardons / courgettes et les petits pois.
5. Saler, poivrer et ajouter si vous le souhaitez un peu de crème liquide.
01 février 2010
Bento # 98
Aujourd'hui, voici mon p'tit bento végétarien, spécial vide congélateur !!! J'ai retrouvé une boite avec des galettes végé et de ta tartinade d'aubergine qui étaient depuis quelques temps dans mon congélateur.
Dans mon bento (vous pouvez le trouver ici, en plusieurs couleurs sympa et en solde en ce moment !) :
- Du riz thaï
- Séparé du riz par des p'tits séparateurs en plastiques, des dés d'ananas frais
- Un sachet de furikake pour assaisonner le riz
- De la tartinade d'aubergine
- Des galettes de Tofu / Okara
Ingrédients (8 galettes) : 200 g de tofu fumé - 100 g d'Okara - 60 g de flocon de soja - 1 petite courgette - 1 échalote - 10 cl de crème liquide de soja - 3 cuillères à soupe rases de farine - Curry - Sel - Poivre
1. Dans le bol d'un mixeur, mixer le tofu, l'okara, la crème et la farine. Saler, poivrer et ajouter du curry.
2. Râper la courgette et hacher l'échalote. Ajouter au mélange précédent, ainsi que les flocons de soja et mélanger à l'aide d'une cuillère.
3. Garnir des moules à muffins en silicone avec la préparation, et faire cuire 20 à 25 minutes à 170°.
Tartinade Tomates / aubergines
Ingrédients : 2 petites aubergines - 1/2 oignon rouge - 140 g de concentré de tomates - 1 sucre - 8 feuilles de basilic
1. Nettoyer les légumes.
2. Couper les aubergines en dés, ainsi que l'oignon rouge. Faire revenir le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant une bonne dizaine de minutes.
3. Ajouter le sucre et le concentré de tomate. Mélanger et arrêter la cuisson.
4. Mixer le tout avec les feuilles de basilic dans un blender, et ajouter un peu d'eau si besoin selon la texture désirée. Rectifier l'assaisonnement, et servir tiède ou froid.
Toutes les infos sur l'Okara ici
25 janvier 2010
Bento # 97
Un bento-salade tout simple, plein de couleurs et de textures pour commencer la semaine en douceur après un week-end un peu trop sucré !
Dans mon bento :
- des feuilles de coeur de laitue ciselées
- des champignons de Paris émincés
- des dés de tofu marinés
- ciboulette ciselée.
Tofu mariné
Ingrédients (2 bento) : 1 bloc de 200 g de tofu nature - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 1 cuillère à café de Paprika fumé - 1 pincée de piment d'Espelette
1. Couper le tofu en dés.
2. Mélanger l'huile et les épices dans un bol.
3. Ajouter les dés de tofu, mélanger, filmer et laisser mariner pendant au moins 3 heures.
Bonne semaine !
29 décembre 2009
Bento # 96
Ca y est c'est la reprise ... alors on reprend les bonnes habitudes, on reprend le temps de se préparer un p'tit bento rapido car les sandwichs c'est pas terrible. Et comme j'ai plein de restes dans mon congélateur c'est parfait pour un bento !
Dans mon bento (de bas en haut)
Gratin de riz au crabe & saumon
Ingrédients (6 à 8 personnes) : 3 tasses de riz - 1 tasse de lentilles corail décortiquées - 1 oignon - 100 g de saumon fumé - 200 g de pavé de saumon cuit - 1 boîte de chair de crabe - 30 cl de crème fleurette entière - 2 cuillères à soupe de curry en poudre - 2 cuillères à soupe de ciboulette
1. Rincer le riz et le faire cuire avec les lentilles (j'ai utilisé mon cuiseur à riz). ans un grands saladier, émietter le pavé de saumon sans la peau. Ajouter le crabe et le saumon fumé ciselé ainsi que la ciboulette.
2. Hacher l'oignon et l'ajouter dans le saladier, ainsi que le riz et les lentilles cuites. Ajouter la crème, le curry. Saler et poivrer. Ajouter une pincée de piment d'Espelette si vous souhaitez relever un peu le plat.
3. Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°, en mode chaleur tournante.
Aubergines grillées
Made in Picard, donc à déposer congelées le matin dans le bento, elles auront la matinée pour décongeler. Accompagnées d'une p'tite vinaigrette à base d'huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre et basilic surgelé.
Yaourt
Un yaourt maison à la vanille, délicieux !
30 novembre 2009
Bento # 95
Les bento du lundi c'est top ... soit c'est version light car on a trop mangé le week-end, soit c'est version non light car on a trop cuisiné le week-end ! Et aujourd'hui c'est version 2.
Dans mon bento (de bas en haut) :
Feuilletés tomates séchées / jambon cru
J'ai tartiné des rectangles de pâte feuilletée de mascarpone mélangé à des tomates séchées hachées et du basilic. J'ai ajouté quelques pignons et du jambon cru. 10 minutes à 180° et c'est parfait en apéro (ou dans un bento)
Rôti de magret de canard au piment d'Espelette
C'est un rôti de canard que j'achète tout prêt et que j'ai fait cuire au four en basse température (80° pendant 1 heure) et il était délicieux !
Potimarron aux épices Satay
J'ai fait cuire mon potimarron entier à la vapeur (10 minutes). Je l'ai ensuite coupé en deux, j'ai enlevé les graines et je l'ai coupé en tranches. J'ai disposé mes tranches dans un plat à four, saupoudré de satay, de sel et poivre, de quelques herbes et zou 10 minutes à 180° au four.
Madeleines au caramel au beurre salé
Un peu de patience ... la recette va vite arriver ici !
Bonne semaine,
23 novembre 2009
Bento # 94
Aujourd'hui, je vous propose mon dernier bento fait avec les champignons riche en goût de Royal Champignon. Et bien vous savez quoi ? J'en ai mangé en un mois des champi pour tester plein de recettes bentoesques et ne vous proposer que les meilleurs.
Et je peux vous assurer que les champignons en boite c'est vachement ludique et sympa pour créer des bento délicieux qui se suivent et ne se ressemblent pas, tellement il y a de possibilités de cuisiner les champignons rapidement, car on va pas non plus passer 3 heures en cuisine pour remplir son bento spécial boulot. Et puis cette nouvelle méthode de mise en conserve des champignons sans eau fait qu'ils sont plein de goût et ça ça change tout !
Pour ce dernier bento je vous ai préparé des p'tites boulettes de veau aux champignons, que j'ai fait cuire à la vapeur. C'est moelleux, c'est parfumé c'est délicieux !
Boulettes de veau aux champignons
Ingrédients (12 boulettes) : 300 g de veau maigre haché - 1 boîte de champignons entiers riches en goûts + quelques champignons en lamelles - 1 poignée de persil - 1 cuillère à soupe de maïzena -1 cuillère à café de moutarde - 1 oeuf - Sel et poivre
1. Dans le bol d'un robot, mixer le veau, les champignons entiers, le persil ciselé, la maïzena, la moutarde et l'oeuf. Saler et poivrer.
2. Avec vos mains humides (pour éviter que cela colle), former des boulettes de la taille d'une noix. Les déposer dans un panier vapeur.
3. Faire cuire les boulettes pendant 10 minutes à la vapeur. Elles peuvent se manger autant froides que chaudes
Dans mon bento :
Tout en haut, dans le petit bento rose, une compote de poires & kiwi. Bientot la recette sur Ma P'tite Cuisine.
Dans mon grand bento rose, un fond de purée de panais : deux panais, pelés, coupés en morceaux et cuits dans du bouillon de légumes pendant 10 minutes, réduits en purée avec un peu de beurre. Sel, poivre et c'est tout.
Des p'tits cubes de tofu à l'ail des ours. J'ai trouvé ça en magasin bio, bon c'est pas folichon niveau goût, j'en rachèterai pas.
Deux boulettes de veau aux champignons, et quelques lamelles de champignons.
Le tout à faire réchauffer au micro-ondes pour un bento spécial hiver !
Bon appétit et bon bento !
Article Rémunéré
17 novembre 2009
Bento # 93
Dans mes placards, il y a toujours des pâtes, des briques de sauce tomates, des boîtes de thon et de champignons. Et même si le frigo est (presque) vide, avec ces quelques basiques et un p'tit congélateur qui a toujours au moins un paquet de lardons, j'arrive à faire un plat rapide et gourmand.
Et comme mon association SOS placards préférés c'est lardons + oignons + champignons que je décline sous forme de quiches, de pâtes, ou d'accompagnement, j'étais obligée de me préparer un bento sur ce thème là pour les recettes que je vous propose depuis 2 semaines à partir des Royal Champignons riches en goûts.
Et puis c'est l'hiver, il fait froid, alors un bon bento de pasta c'est vraiment de saison, et très facile à faire !
Pâtes aux champignons, lardons, oignons
Ingrédients (2 personnes) : 200 g de pâtes (celles que vous préférez, mais les spaghettis dans un bento c'est pas top) - 1 boîte de Royal Champignons riches en goût - 100 g d'allumettes de lardons fumés - 1 oignon - 10 cl de crème liquide - Sel et poivre
1. Peler et émincer finement l'oignon.
2. Dans une poêle, faire revenir les lardons, l'oignon et les champignons.
3. Pendant ce temps là, faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.
4. Ajouter la crème dans la poêle et mélanger. Saler légèrement, poivrer.
5. Ajouter dans la poêle les pâtes cuites et égouttées. Mélanger. Laisser refroidir et remplir votre bento prêt à être réchauffé.
Dans mon sac rose à bento :
- Un bento haut de Pâtes aux champignons, lardons, oignons
- Quelques tomates cerises dans une mini boite Hello Kitty
- Un yaourt maison parfumé à la menthe
Bon bento !
Article Rémunéré
10 novembre 2009
Bento # 92
Light resolutions ...
Après un week-end à cuisiner, et donc à manger, retour à la réalité, le jean ne ferme plus (enfin si ... mais je ne respire plus !). Donc en ce début de semaine un bento équilibré.
Au menu, des p'tites brochettes de poulet mariné et de champignons. Ces p'tits champi Royal Champignons riches en goût se sont très bien comportés sur les brochettes que j'ai fait cuire au four. Un délice ! Et qu'est ce que c'est rapide et simple à préparer et cuisiner.
Brochettes
poulet & champignons
Ingrédients (4 personnes) : 8 aiguillettes de poulet - 1 boîte de champignons Royal Champignons Riches en goût - 2 cuillères à café de mélange d'épices Cajun - Sel et poivre - 1 cuillère à café d'huile d'olive
1. Couper les aiguillettes en morceaux.
2. Dans un saladier, les faire mariner avec les épices et l'huile d'olive pendant 1 heure.
3. Alterner sur des pics à brochettes les morceaux d'aiguillettes et des champignons entiers.
4. Faire cuire 10 minutes à 160° au four, en les retournant à mi-cuisson.
Dans mon bento :
- Un peu de verdure, des brocolis cuits à la vapeur, et accompagnés d'un cup de gomasio pour les assaisonner.
- 3 brochettes poulet & champignons.
- Un yaourt maison à la vanille
Bon bento !
Article Rémunéré
09 novembre 2009
Sac à bento
Pour commencer la semaine, pas de bento, mais j'avais envie de vous faire partager une de mes adresses bento parisienne : Komikku
Situé dans le p'tit quartier ou l'on trouve toutes les japonaiseries dont on a besoin, autant Kioko que tous les restaurants de la rue St Anne.
Komikku c'est pas qu'une librairie, car on y trouve aussi un rayon pour les bento-addicts ! Une gamme sympa de bento, plein d'accessoires bento et des sacs pour transporter les bento.
Vous avez vu comme ils sont sympa les miens ?
Bonne semaine et à demain pour un bento - champignons !
Komikku
61 rue des Petits Champs - 75001 Paris
Métro "Pyramides"
03 novembre 2009
Bento # 91
Comme vous avez pu le voir dans la p'tite bannière sur la droite de mon blog, j'ai été contactée par Royal Champignon pour mettre en boite des recettes à base de champignons dans mes bento. Tout ça, car Royal Champignon a amélioré sa façon de mettre les champignons en boite : ils sont maintenant cuits dans leur propre jus, ne baignent plus dans un liquide insipide et sont beaucoup plus fermes (ce sont les Royal Champignon Riches en Goût).
Pour vous affirmer cela, j'ai quand même ouvert deux boites de champignons de la même marque, une ancienne version, j'ai joué la testeuse en les mangeant en sortant de la boite, puis poêlés avec un peu de beurre, et promis y'a vraiment une différence !
Et donc, j'ai accepté de vous faire partager pour le mois de novembre 4 recettes sympa, ludiques, rapides a base de champignons en boite pour vos bento (et les miens !).
Petits moelleux de champignons aux lardons
Ingrédients (6 à 8 moelleux selon la taille) : 1 boite de champignons émincés Royal Champignon Riches en Goût (230 g) - 100 g d'allumettes de lardons fumés - 10 cl de crème liquide - 1/2 échalote - 3 œufs - 1 cuillère à soupe de maïzena - Sel, poivre, ciboulette
1. Dans un saladier, casser les œufs, les mélanger avec la crème. Saler, poivrer. Ajouter la maïzena. Mélanger à nouveau.
2. Dans une sauteuse, faire revenir pendant 3 minutes les champignons et les lardons. Cela va cuire très vite.
3. Passer au mixeur le contenu de la sauteuse, et verser le tout dans le mélange aux œufs. Ajouter un peu de ciboulette ciselée.
4. Verser la préparation dans des moules type muffins en silicone. Faire cuire 15 à 20 minutes à 180° en mode chaleur tournante.
5. Laisser refroidir et démouler délicatement.
Et donc, dans mon bento du jour :
- Petits moelleux de champignons aux lardons, sur lit de salade de mâche
- Quelques petits champignons entiers qui jouent avec mes p'tits pics rigolos
- Du poulet au coca (top ! recette à venir sur mon blog), et du riz blanc
- Et pour la touche sucrée, un yaourt parfumé au jasmin
Article Rémunéré
