Mes p'tits bento

Bento # 95

Audrey Bourdin — Mon, 30 Nov 2009 12:26:35 GMT

Les bento du lundi c'est top ... soit c'est version light car on a trop mangé le week-end, soit c'est version non light car on a trop cuisiné le week-end ! Et aujourd'hui c'est version 2.

Dans mon bento (de bas en haut) :

Feuilletés tomates séchées / jambon cru
J'ai tartiné des rectangles de pâte feuilletée de mascarpone mélangé à des tomates séchées hachées et du basilic. J'ai ajouté quelques pignons et du jambon cru. 10 minutes à 180° et c'est parfait en apéro (ou dans un bento)

Rôti de magret de canard au piment d'Espelette
C'est un rôti de canard que j'achète tout prêt et que j'ai fait cuire au four en basse température (80° pendant 1 heure) et il était délicieux !

Potimarron aux épices Satay
J'ai fait cuire mon potimarron entier à la vapeur (10 minutes). Je l'ai ensuite coupé en deux, j'ai enlevé les graines et je l'ai coupé en tranches. J'ai disposé mes tranches dans un plat à four, saupoudré de satay, de sel et poivre, de quelques herbes et zou 10 minutes à 180° au four.

Madeleines au caramel au beurre salé
Un peu de patience ... la recette va vite arriver ici !

Bonne semaine,

Bento # 94

Audrey Bourdin — Mon, 23 Nov 2009 10:00:00 GMT

Aujourd'hui, je vous propose mon dernier bento fait avec les champignons riche en goût de Royal Champignon. Et bien vous savez quoi ? J'en ai mangé en un mois des champi pour tester plein de recettes bentoesques et ne vous proposer que les meilleurs.

Et je peux vous assurer que les champignons en boite c'est vachement ludique et sympa pour créer des bento délicieux qui se suivent et ne se ressemblent pas, tellement il y a de possibilités de cuisiner les champignons rapidement, car on va pas non plus passer 3 heures en cuisine pour remplir son bento spécial boulot. Et puis cette nouvelle méthode de mise en conserve des champignons sans eau fait qu'ils sont plein de goût et ça ça change tout !

Pour ce dernier bento je vous ai préparé des p'tites boulettes de veau aux champignons, que j'ai fait cuire à la vapeur. C'est moelleux, c'est parfumé c'est délicieux !

Boulettes de veau aux champignons

Ingrédients (12 boulettes) : 300 g de veau maigre haché - 1 boîte de champignons entiers riches en goûts + quelques champignons en lamelles - 1 poignée de persil - 1 cuillère à soupe de maïzena -1 cuillère à café de moutarde - 1 oeuf - Sel et poivre

1. Dans le bol d'un robot, mixer le veau, les champignons entiers, le persil ciselé, la maïzena, la moutarde et l'oeuf. Saler et poivrer.

2. Avec vos mains humides (pour éviter que cela colle), former des boulettes de la taille d'une noix. Les déposer dans un panier vapeur.

3. Faire cuire les boulettes pendant 10 minutes à la vapeur. Elles peuvent se manger autant froides que chaudes

Dans mon bento :

Tout en haut, dans le petit bento rose, une compote de poires & kiwi. Bientot la recette sur Ma P'tite Cuisine.
Dans mon grand bento rose, un fond de purée de panais : deux panais, pelés, coupés en morceaux et cuits dans du bouillon de légumes pendant 10 minutes, réduits en purée avec un peu de beurre. Sel, poivre et c'est tout.
Des p'tits cubes de tofu à l'ail des ours. J'ai trouvé ça en magasin bio, bon c'est pas folichon niveau goût, j'en rachèterai pas.
Deux boulettes de veau aux champignons, et quelques lamelles de champignons.
Le tout à faire réchauffer au micro-ondes pour un bento spécial hiver !

Bon appétit et bon bento !

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Bento # 93

Audrey Bourdin — Tue, 17 Nov 2009 06:00:00 GMT

Dans mes placards, il y a toujours des pâtes, des briques de sauce tomates, des boîtes de thon et de champignons. Et même si le frigo est (presque) vide, avec ces quelques basiques et un p'tit congélateur qui a toujours au moins un paquet de lardons, j'arrive à faire un plat rapide et gourmand.

Et comme mon association SOS placards préférés c'est lardons + oignons + champignons que je décline sous forme de quiches, de pâtes, ou d'accompagnement, j'étais obligée de me préparer un bento sur ce thème là pour les recettes que je vous propose depuis 2 semaines à partir des Royal Champignons riches en goûts.

Et puis c'est l'hiver, il fait froid, alors un bon bento de pasta c'est vraiment de saison, et très facile à faire !

Pâtes aux champignons, lardons, oignons

Ingrédients (2 personnes) : 200 g de pâtes (celles que vous préférez, mais les spaghettis dans un bento c'est pas top) - 1 boîte de Royal Champignons riches en goût - 100 g d'allumettes de lardons fumés - 1 oignon - 10 cl de crème liquide - Sel et poivre

1. Peler et émincer finement l'oignon.

2. Dans une poêle, faire revenir les lardons, l'oignon et les champignons.

3. Pendant ce temps là, faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.

4. Ajouter la crème dans la poêle et mélanger. Saler légèrement, poivrer.

5. Ajouter dans la poêle les pâtes cuites et égouttées. Mélanger. Laisser refroidir et remplir votre bento prêt à être réchauffé.

Dans mon sac rose à bento :

Un bento haut de Pâtes aux champignons, lardons, oignons
Quelques tomates cerises dans une mini boite Hello Kitty
Un yaourt maison parfumé à la menthe

Bon bento !

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Bento # 92

Audrey Bourdin — Tue, 10 Nov 2009 06:00:00 GMT

Light resolutions ...

Après un week-end à cuisiner, et donc à manger, retour à la réalité, le jean ne ferme plus (enfin si ... mais je ne respire plus !). Donc en ce début de semaine un bento équilibré.

Au menu, des p'tites brochettes de poulet mariné et de champignons. Ces p'tits champi Royal Champignons riches en goût se sont très bien comportés sur les brochettes que j'ai fait cuire au four. Un délice ! Et qu'est ce que c'est rapide et simple à préparer et cuisiner.

Brochettes
poulet & champignons

Ingrédients (4 personnes) : 8 aiguillettes de poulet - 1 boîte de champignons Royal Champignons Riches en goût - 2 cuillères à café de mélange d'épices Cajun - Sel et poivre - 1 cuillère à café d'huile d'olive

1. Couper les aiguillettes en morceaux.

2. Dans un saladier, les faire mariner avec les épices et l'huile d'olive pendant 1 heure.

3. Alterner sur des pics à brochettes les morceaux d'aiguillettes et des champignons entiers.

4. Faire cuire 10 minutes à 160° au four, en les retournant à mi-cuisson.

Dans mon bento :

Un peu de verdure, des brocolis cuits à la vapeur, et accompagnés d'un cup de gomasio pour les assaisonner.
3 brochettes poulet & champignons.
Un yaourt maison à la vanille

Bon bento !

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Sac à bento

Audrey Bourdin — Mon, 09 Nov 2009 06:00:00 GMT

Pour commencer la semaine, pas de bento, mais j'avais envie de vous faire partager une de mes adresses bento parisienne : Komikku

Situé dans le p'tit quartier ou l'on trouve toutes les japonaiseries dont on a besoin, autant Kioko que tous les restaurants de la rue St Anne.

Komikku c'est pas qu'une librairie, car on y trouve aussi un rayon pour les bento-addicts ! Une gamme sympa de bento, plein d'accessoires bento et des sacs pour transporter les bento.

Vous avez vu comme ils sont sympa les miens ?

Bonne semaine et à demain pour un bento - champignons !

Komikku
61 rue des Petits Champs - 75001 Paris
Métro "Pyramides"

Bento # 91

Audrey Bourdin — Tue, 03 Nov 2009 06:00:00 GMT

Comme vous avez pu le voir dans la p'tite bannière sur la droite de mon blog, j'ai été contactée par Royal Champignon pour mettre en boite des recettes à base de champignons dans mes bento. Tout ça, car Royal Champignon a amélioré sa façon de mettre les champignons en boite : ils sont maintenant cuits dans leur propre jus, ne baignent plus dans un liquide insipide et sont beaucoup plus fermes (ce sont les Royal Champignon Riches en Goût).

Pour vous affirmer cela, j'ai quand même ouvert deux boites de champignons de la même marque, une ancienne version, j'ai joué la testeuse en les mangeant en sortant de la boite, puis poêlés avec un peu de beurre, et promis y'a vraiment une différence !

Et donc, j'ai accepté de vous faire partager pour le mois de novembre 4 recettes sympa, ludiques, rapides a base de champignons en boite pour vos bento (et les miens !).

Petits moelleux de champignons aux lardons

Ingrédients (6 à 8 moelleux selon la taille) : 1 boite de champignons émincés Royal Champignon Riches en Goût (230 g) - 100 g d'allumettes de lardons fumés - 10 cl de crème liquide - 1/2 échalote - 3 œufs - 1 cuillère à soupe de maïzena - Sel, poivre, ciboulette

1. Dans un saladier, casser les œufs, les mélanger avec la crème. Saler, poivrer. Ajouter la maïzena. Mélanger à nouveau.

2. Dans une sauteuse, faire revenir pendant 3 minutes les champignons et les lardons. Cela va cuire très vite.

3. Passer au mixeur le contenu de la sauteuse, et verser le tout dans le mélange aux œufs. Ajouter un peu de ciboulette ciselée.

4. Verser la préparation dans des moules type muffins en silicone. Faire cuire 15 à 20 minutes à 180° en mode chaleur tournante.

5. Laisser refroidir et démouler délicatement.

Et donc, dans mon bento du jour :

Petits moelleux de champignons aux lardons, sur lit de salade de mâche
Quelques petits champignons entiers qui jouent avec mes p'tits pics rigolos
Du poulet au coca (top ! recette à venir sur mon blog), et du riz blanc
Et pour la touche sucrée, un yaourt parfumé au jasmin

Article Rémunéré

Bento # 90

Audrey Bourdin — Mon, 02 Nov 2009 06:00:00 GMT

Des nems dans un bento ... rien que ça pour commencer la semaine !

Car les nems et moi nous ne sommes pas vraiment amis-amis, mais là j'ai fait un p'tit effort quand même ... pour la recette c'est tout simple, j'ai mélangé du porc haché cru (pas de la farce, trop gras, mais j'ai pris un morceau de filet), du curry, une carotte râpée et un peu de vermicelles de riz réhydratés.

J'ai parfumé la farce avec du gingembre, de l'ail, de l'oignon et du curry. Et j'ai "essayé" de rouler mes nems correctement avant de les faire cuire à la friture. Et même que ce n'était pas si mauvais que ça.

Donc, dans mon bento spécial restes, il y a :

2 nems au porc et au curry, sans salade y'en a plus (vive les courses à faire !)
Une papillotte de légumes surgelés cuite en 3 minutes au micro-ondes
Un reste de riz thaï nature

A compléter avec un yaourt et une compote et se sera mon bento spécial début de semaine !

Bonne semaine à tous

Bento # 89

Audrey Bourdin — Tue, 20 Oct 2009 05:00:00 GMT

Non je n'ai pas arrêté les bento ...

Oui je continue d'en manger régulièrement au bureau (ou ailleurs quand l'envie de prendre l'air se fait sentir).

Mais comme ils sont pas du tout du tout présentables je me suis abstenue de les photographier.

Alors on s'y remet ?

Bento du jour :

En haut, salade de papaye verte : un morceau de papaye verte pelée et râpée. Pour lui garder sa jolie couleur, j'ai ajouté le jus d'un demi citron vert. Dans le p'tit flacon, une sauce rapide préparée à base de sauce soja, huile de sésame, sucre, jus de citron vert et piment.
En bas, des tranches de Trung Hap, un flan vietnamien au crabe, vermicelles et champignons. J'adore !
Et pour combler les vides, tomates cerises et graines germées de betterave.

Bon bento !

Salon de la culture et des arts Japonais, Hourtin 19 et 20 septembre

Audrey Bourdin — Thu, 17 Sep 2009 17:59:09 GMT

Vous ne savez pas quoi faire samedi (ou dimanche) ?

Pourquoi pas un p'tit tour à Hourtin (Gironde) pour le 2ème salon des arts et cultures japonaises ?

Son objectif est de faire découvrir le japon dans une approche sportive, historique, culturelle , artistique et bien entendu culinaire.

Au programme informations, démonstrations et initiations... dans différents espaces:

- Tradition: arts martiaux, taïshiaï, boutiques, buvette, forge de lame,

- Techno: projections de documentaires, concours jeux vidéos, mangas,

- Zen: shiatsu, rakku, bonsaï, bento, saké,

- Cinéma: projections de Piano Forest (animation-samedi) et Still Walking (drame-dimanche)

Si vous voulez, vous me retrouverez, avec Véro, dans l'espace zen pour un p'tit atelier continu sur les bento (le samedi). Nous vous expliquerons ce que sont les bento, vous y découvrirez notre collection de p'tites boites, et nous vous expliquerons comment concevoir un bento rapide, sympa et gourmand en quelques recettes, et vous apprendrez à faire des onigiri, des brochettes Terriyaki et peut être même des makis.

Alors tenté ? En plus à Hourtin, ce même weekend, il y aura la 7ème fête du Cerf-Volant, la demie-finale de la coupe de France de Surf, et les journées du Patrimoine. Y'en a pour tous les goûts, et toute la famille !

Plus d'infos :
Site de la mairie de Hourtin
Site du Salon des arts et cultures japonaises

Bento # 88 : un bento interview ...

Audrey Bourdin — Tue, 15 Sep 2009 21:38:14 GMT

Attention today / tonight un bento star !

Ben oui, pourquoi pas, hein ? Car le bento c'est LA tendance du moment.

Même que c'est Elle a Table qui le dit. Même que tous les magazines du moment ils parlent de bento, et pas que les magazines de cuisine (ça c'était y'a 6 mois), maintenant même les féminins en parlent et peut être même le magazine de ma mamie (bon heu là quand même ... ).

Et puis y'a même tout l'internet mondial qui veut savoir c'est quoi un bento, et qu'est ce qu'on y met, et comment on s'amuse avec.

Bon y'a aussi des journalistes de la TV qui veulent tout savoir sur les bento, mais y'a des fois ils te prennent un peu pour leur stagiaire pour leur pondre tout une étude bentoïstique, et là le mot journaliste ben t'aimes pas du tout. Surtout qu'en plus t'es pas une fille gentille car tu refuse sde donner tes photos pour la "gloire de passer à la TV".

ET t'y croiras même pas mais y'a aussi les journalistes de l'AFP qui font une étude dessus ,car le retour de la gamelle ça fait causer, et même qu'il y a une étude sérieuse qui dit ça et donc ils sont en train d'étudier le pourquoi du comment.

Et pour finir, dans le genre Waouuuuuuuuuuuuu ben y'a ma copine Anne qui m'a interviewé (top la classe !) pour le site Fresh'nFashion sur les bento. Alors quand même pour l'occasion j'avais préparé un p'tit bento sympa.

Et comme ce soir je suis fénéante (ben oui ... qui crois que je publie encore tous mes messages tous les matins à 7 heures ... ) ben si tu veux le détail de mon p'tit bento faut aller cliquer LA.

Et pour finir si tu sais toujours pas ce que c'est un bento, ben tu cliques LA.

Et si t'as pas envie de cliquer, c'est que t'es pas curieuse et que t'es pas une vraie fille (car la curiosité c'est presque exclusivement girly).

Good night / goog morning selon l'heure à laquelle tu es là !

Voilà j'arrête de dire des bêtises pour ce soir ....