07 avril 2008
Bento # 26
Ma règle d'or pour me préparer de bons bento rapido, c'est l'organisation. Quand je cuisine un plat qui peut être réchauffé / congelé / bentoïsé j'en fait toujours un peu plus de façon à ne pas être prise au dépourvu pour nous préparer un déjeuner rapide.
Aujourd'hui, par exemple, mon bento est composé d'un reste de riz au citron et aux poireaux qui était délicieux chaud, mais qui a fait merveille aussi en délicieux reste dans mon bento plein de crudités.
Au menu, à gauche :
- Du riz au citron et aux poireaux
- Un surimi coupé en trois morceaux et disposé sur le riz
- Un petit container de Sweet Chili Sauce pour faire trempouille avec le surimi et l'oeuf, et un flacon de sauce soja pour le riz froid.
- Un oeuf dur moulé en coeur. Le résultat ne donne pas quelque chose d'extra, c'est un oeuf de taille normale et on obtient de bons résultats avec les moules à oeufs avec de gros oeufs.
- Des tranches de radis noir pour combler les vides à côté de l'oeuf
A droite :
- Des betteraves cuites - achetées sous-vide - et des coeurs de palmiers en conserve
- Un piggy de vinaigrette pour mes crudités
Pour la p'tite touche sucrée, un yaourt, hors du champs de vision de la photo.
04 avril 2008
Bento # 25
Je me suis amusée en préparant mes onigiris nature ce week-end. Alors pourquoi pas essayer d'en faire quelque chose d'un peu kitsch / japonais avec les chutes de Nori ?
Au menu du jour :
Concombre farci aux rillettes de saumon : je mixe un pavé de saumon cuit à la vapeur et refroidi avec une belle cuillère à soupe de mayonnaise extra light (avec moins de 10 % de mg ça existe !), un peu d'aneth, du poivre et du piment d'Espelette). Avec je farci un concombre coupé en trois tronçons et vidé de son coeur. Et ensuite je coupe en rondelles. C'est facile, c'est rapide et sympa et plus light que la version pain-rillettes !
Onigiris natures. Pour vérifier si tout est bien ok avec les recommandations de ma nutritionniste, j'ai préparé mes onigiri avec 60 g de riz dans chaque. Avec deux onigiris, j'ai ma bonne portion de féculents. Facile, non ?
Deux bâtonnets de surimi, coupés en rondelles et accompagnés d'une coupelle de sweet chili sauce
Dans une petite coupelle en papier, quelques fines rondelles de carottes cuites à l'eau
Un yaourt (pas sur la photo)
J'ai adoré ce bento, facile et rapide à manger avant de s'y remettre vite vite au boulot, c'est la période qui veut ça, et qui m'a bien callé jusqu'au soir sans grignotages l'après midi !
02 avril 2008
Bento # 24
Quand on a de quoi faire un bento pour Igor (bento # 23), il y a quelques ingrédients qu'on retrouve dans le mien qui est parfait pour me remplir l'estomac avant mon cours d'anglais de la pause-déjeuner.
Au menu :
- Endive émincée avec quelques graines de Tournesol et un flacon de sauce soja. D'ailleurs en parlant de flacon, vous ne verrez plus jamais celui-ci dans mes bento. Il était trop fragile et n'a pas résisté à plusieurs remplissages / utilisations.
- Salade de céréales au jambon de dinde. J'ai utilisé un mélange de céréales bio déjà cuites que l'on trouve dans les emballages sous-vide, au rayon des pâtes et du riz en grandes surfaces. C'est bien pratique quand on a pas le temps de les faire cuire, et c'est donc parfait pour les bento. J'y ai ajouté un tranche de jambon de poulet émincé, et quelques tiges de ciboulette émincées elles aussi. Et un petit poisson de vinaigrette pour assaisonner le tout.
- Yaourt aux zestes de citron jaunes et verts. Un délice ce yaourt ! Accompagné de morceaux de pamplemousse pour avoir quand même un peu de fruit dans mon bento.
31 mars 2008
Bento # 23
Il y a déjà quelques jours, je commençais à emmener le thème de nouveaux achats de bento auprès d'Igor qui a vite bloqué tous mes arguments avec un "t'as 3 bento pour nous 2 ça suffit les achats"... sauf que j'avais déjà passé ma commande de bento en soldes ....
Les nouveautés auraient pu arriver en toute discrétion à la maison, ou quelques jours après j'aurai entendu un "c'est nouveau ça ?" auquel j'aurai répondu un "mais nooooonnnnn ça fait longtemps que j'ai l'ai ça, t'as oublié ?". C'était sans compter sur un chéri qui s'est mis un jour devants son bento du midi à lire mon blog :-)
Etage du haut : des gnocchis, mélangés à une sauce aux courgettes et au bacon. Rien de bien compliqué, j'ai mixé une courgette crue avec un petit oignon, j'ai fait revenir le tout avec 100 g de bacon émincé dans une sauteuse, et j'ai lié le tout avec 2 cuillères à soupe de crème épaisse légère. C'était parfait pour deux gourmands.
Etage du bas : mélange de salade verte et d'endive émincée, tranches de pamplemousse et piggy de vinaigrette. Pour la p'tite touche croquante, quelques graines de tournesol.
Bonne semaine !
28 mars 2008
Bento # 22
Un peu de légèreté pour finir la semaine ... et oui demain atelier pasta entre merveilles qui sera suivi de quelques gourmandises sucrées, puis ensuite un week-end chez ma mamie en Charentes alors si je veux oser mettre ma nouvelle p'tite robe courte aux beaux jours voici un bento light et rapide à manger avant ma leçon d'anglais du jour. D'ailleurs, pour tous ceux et celles qui veulent prendre des cours à distance, English Town c'est génial ! Et les bento ça aide aussi, car on achète en anglais, on lit beaucoup d'anglais sur les beaux blogs anglophones de bento. Bien mieux que de parler anglais à mon chien comme me l'a conseillé un de mes profs :-). Chamalow is not a british dog !
Dans mon bento :
- Deux onigiri nature, avec un petit lapin rose de sauce soja
- Des baby carottes à tremper dans une sauce au yaourt au citron (yaourt, jus de citron, piment d'espelette et sel)
- Un yaourt au soja et demi, home made, à la vanille. C'est ce qui a pu rentrer dans mon bento !
Bon week-end,
27 mars 2008
Nouveaux bento
Ca y est, j'ai reçu ma nouvelle commande de bento tout juste arrivée du Japon. A peine plus d'une semaine, jours férié inclus, donc c'est tout à fait correct.
Voici le contenu :
Un double bento blanc et bleu. Avec le couvercle qui se clipse. A première vue, je suis assez déçue de sa taille, on verra à l'utilisation. Il fait très petit, je croyait qu'il serait de la même taille que mon bleu foncé qui est très pratique.
Un sac à bento isotherme. Sauf que les japonais et moi nous n'avons pas la même version du mot isotherme. En gros, le sac est juste doublé de nylon. Achat qui ne servira à rien, en plus le sac ne ferme même pas.
Un bento jaune et bleu. Il fait 40 cl, c'est exactement ce que je voulais pour me composer des repas en complétant avec le bento Hello Kitty que j'ai déjà.
deux petites boites Hello Kitty. Encore une grosse déception à l'ouverture, genre la boîte ne contient l'équivalent que d'un demi yaourt ... hyper pratique ! Peut servir à isoler un biscuit, garder quelques graines croquantes pour les saupoudrer sur la salade, ou quelques céréales pour mon yaourt ...
6 nouveaux flacons pour la sauce soja ou vinaigrette. Des tout simple, facile à remplir.
2 plus gros containers que ceux que j'ai déjà Hello Kitty. Ils seront parfait pour les dips pour les crudités par exemple.
Quelques petits pics en cadeaux.
Il ne me reste plus qu'a me servir de toutes ces petites choses !
26 mars 2008
Compote poires & vanille à l'agar agar
Voici aujourd'hui un dessert parfait qui trouvera sa place dans un bento. Il s'agit d'une compote toute bête de poires à la vanille, que j'ai collée à l'agar agar pour en faire une sorte de flan qui ne bougera pas dans mon bento.
Ingrédients (2 portions) : 2 poires - 1 gousse de vanille - 1 cuillère à café de sucre en poudre (ou canderel) - 1 tasse à café d'eau - 1/2 cuillère à thé d'agar agar
1. Peler et couper les poires en dés.
2. Verser l'eau, le sucre et les dés de poires dans une petite casserole. Ajouter les graines d'une gousse de vanille fendue, et faire cuire à feu moyen pendant 5 bonnes minutes.
3. Quand les poires bien juteuses semblent cuites, les écraser avec un presse purée dans la casserole (ou une fourchette). Ajouter l'agar-agar, laisser bouillonner encore quelques secondes, puis arrêter la cuisson.
4. Verser dans des moules individuels en silicone, ou dans un petit bento et laisser refroidir avant de réfrigérer au moins 2 heures.
24 mars 2008
Bento # 21
Aujourd'hui, un beau bento préparé avec soin. C'est important non d'avoir de belles présentations quand on mange, non ? Moi j'aime avoir des assiettes aussi bonnes pour les yeux que pour la bouche, alors c'est pareil pour mon bento.
Au menu :
- Dans le bento Hello Kitty : des fleurettes de brocolis et de choux fleur cuit 3 minutes à la Clipso. Avec un petit poisson de vinaigrette.
- De gauche à droite : galettes de céréales moelleuses au quinoa, riz thaï saupoudré de Furikake au saumon, et pour finir Yaourt aux biscuits roses.
21 mars 2008
Bento # 20
Rien d'exceptionnel pour ce bento spécial vide frigo avant de refaire les courses, et sans trop de chichi gras ou sucré pour anticiper sur les effets du week-end sur la ligne.
- Du maïs, avec un peu d'épices mexicaines pour relever le tout
- Des asperges blanches en conserve
- Une petite salade composée : laitue - maïs - champignons de Paris - Jambon
Et un p'tit yaourt même pas sur la photo pour finir sur une touche sucrée.
19 mars 2008
Bento # 19
Et voici un bento d'Igor. Fait en quelques minutes, à l'heure du p'tit déjeuner quand j'ai entendu un "chui de permanence aujourd'hui" depuis la salle de bain ...
Vite-fait, bien-fait, voici le bento du jour !
- Semoule de blé complet, reste de poulet grillé, le tout recouvert d'un filet de lait de coco et d'un peu de curry en poudre. Un p'tit air exotique qui était soit disant très bon.
- Roquette, vinaigrette au vinaigre balsamique. Et quelques asperges en bocal pour un peu de contraste.
Comme quoi ca ne sert à rien de se prendre la tête le matin ...