29 septembre 2008
Bento # 64
Bon il n'est pas franchement folichon mon bento de début de semaine .... des restes et encore des restes, bref un bento vide frigo !
Dans mon bento rouge :
- Du riz thaï et un peu de sauce soja sucrée,
- Des courgettes vapeur, mélangées à un peu de crème liquide allégée et du curry en poudre
- Des haricots verts, et un petit container de Gomasio.
Pour mon dessert et 4 heures :
- Un yaourt soja / amandes et quelques framboises
- Un mélange de fruits secs à picorer devant mon ordinateur (pour plusieurs jours quand même...)
26 septembre 2008
Ou acheter un bento ?
Ou acheter un bento, ou une lunch box ? C'est la grande question du moment que vous êtes nombreux et nombreuses à me poser après avoir découvert mes jolies boites sur l'émission de M6 samedi dernier. Alors je vais tacher de vous donner quelques pistes maintenant.
Il y a plein de vendeurs qui proposent des bento et toute la panoplie d'accessoires, sur ebay. Forcément, les vendeurs sont japonais ou américains, et quelques notions d'anglais sont nécessaires. Pour le choix du mode d'expédition, j'avais opté pour mes premières commandes pour l'envoi en EMS, qui correspond à Chronopost International. On vous donne un numéro de suivi, vous suivez sur le site de Chronopost votre colis, et c'est parfait.
Les deux dernières commandes, assez peu volumineuses, j'ai testé l'envoi en courrier simple. En deux semaines mes bento étaient à la maison, et en très bon état. A vous de voir donc.
Voici quelques boutiques ebay déjà testées, vous pouvez aller y acheter vos bento et accesoires les yeux fermés ! Cependant, regardez bien avant d'acheter, pour une même boite, les prix peuvent différer chez les vendeurs ...
Voici quelques liens vers des vendeurs ebay :Sukiyaki - Obento shop - Masuya II - Aramonoya - Jstuffsale
N'oubliez pas que pour régler vos achats sur ebay, il faut d'abord créer un compte Paypal qui permet de sécuriser les règlements par carte bancaire sur le net. C'est très facile à utiliser et comme ça, vous ne communiquez pas votre numéro de carte bancaire.
Sur ce site spécialité sur les produits japonais, vous trouverez une section sur les bento et accessoires, ou les articles sont très souvent mis à jour. C'est ici que j'ai commandé mon premier bento, j'avais un peu peur de Ebay. J'ai pu régler par carte bancaire, et j'ai eu quelques euros de frais prélevés sur mon compte bancaire français.
Boutique Les Fleurs
Vous trouverez les superbes Bento de Shinzi Katoh dans la boutique les Fleurs, 3 Passage de la Bonne Graine à Paris (11ème), ainsi que de très beaux sacs pour transporter votre bento. Et si vous n'habitez pas Paris, vous avez la boutique en ligne. Et en Français, donc en euro. Elle est pas belle la vie ?
Même esprit que la Boutique Les fleurs, située 11 rue Keller à Paris (11ème). De jolies lunch-box Shinzi Katoz et tout plein d'autres jolies choses girly qu'on aimerait avoir dans ses placards. Et aussi une boutique en ligne.
Boutique de produits Japonais à Paris (61 rue des Petits Champs, 1er). Plein de bento et d'accessoires bento.
Déjà avec ces quelques infos, vous avez matière à chercher le bento de vos rêves !
24 septembre 2008
Bento # 63
Quand on achète son premier bento, souvent la première chose qu'on se dit c'est que cette boite est vraiment petite et qu'on va pas y mettre grand chose à l'intérieur et qu'on va donc avoir faim toute l'après midi. Et bien non, c'est faux. Tout simplement en faisant le test de tout disposer dans une assiette et de remplir ensuite son bento avec les aliments qu'on souhaite et bien on s'aperçoit qu'on a quand même de quoi manger ...
Dans mon bento, premier compartiment :
- Deux petites carottes pelées et coupées en batonnets,
- Morceaux de concombre découpés en étoiles avec un emporte-pièce,
- Une tranche de jambon de poulet roulé sur elle-même, coupée en morceaux avec des étoiles de fromage, maintenues avec des p'tits pics.
Et dans le deuxième compartiment :
- Une portion de riz blanc,
- Toujours des étoiles de concombre,
- Des haricots verts et un petit flacon de vinaigrette.
Et la preuve en image que l'assiette est bien remplie !
22 septembre 2008
Bento # 62
Aujourd'hui, je vous propose un bento que vous avez peut-être vu dans l'émission Bon et à Savoir, diffusée sur M6 samedi soir, sur le thème des lunch-box. Je vous remercie déjà pour vos nombreux messages, et souhaite la bienvenue sur mon blog à tous les futurs adeptes des bento et lunch-box !
Pour l'émission, j'avais fait pour l'occasion un bento assez fun, et ultra coloré. C'était très bon, et la p'tite déco en coeur de nori, top girly, vous ne trouvez pas ?
Dans l'étage du haut, il y a 3 petits onigiris. Je les aient préparés avec du riz à sushi japonais que j'ai fait cuire au rice-cooker pendant 20 minutes dans 2 volumes d'eau. Quand mon riz était cuit, j'y ai ajouté 3 cuillères à soupe de Gomasio (mélange de sel de mer et de graines de sésame pilés, trouvé en épicerie bio), et j'ai moulé mes onigiris dans des p'tits moules en plastique à onigiri en forme de coeur.
Entre les onigiris, il y a des dés de saumon marinés dans du gingembre haché, du zeste de citron vert et un peu de poivre. J'ai ensuite fait griller ces petits morceaux dans une poêle anti-adhésive pendant 1 minute de chaque côté.
Et un petit panda avec un peu de sauce soja pour les onigiris.
A côté des baby carottes et des tomates cerises, on trouve une jolie petite cup en papier siliconné remplie d'un dip à la betterave. Ultra girly, cette petite sauce est toute légère est rapide à préparer. J'ai tout simplement mixé dans mon blender une betterave rouge cuite, avec une cuillère à soupe de crème frâiche légère épaisse, un peu de sel, de poivre et une cuillère à café de vinaigre de framboises.
Bonne semaine à tous, pas de bento pour moi pendant deux jours, je vais à Paris pour le boulot.
20 septembre 2008
C'est quoi un bento ?
En quelques mois, la folie bento aura envahie la blogosphère. Il faut dire, que ces petites boites on tout pour en devenir accro. Pour commencer par le début, le bento, c'est la lunch-box japonaise, la p'tite boite en plastique (le plus souvent) qui sert à transporter le déjeuner du midi.
Ces p'tites boites sont toutes jolies, et très pratiques. Et puis, c'est bien plus ludique que de prendre une vieille boite en plastique pour donner de jolies couleur à son déjeuner qui est souvent tristounet quand on le prépare à la maison avec les restes du diner de la veille.
Mais avec le bento, fini les mauvaises surprises et la tristesse à l'ouverture de sa lunch-box. Avec un minimum d'organisation, des placards bien remplis de p'tites choses qui nous facilitent la vie, on peut en quelques minutes se préparer une jolie boîte déjeuner, qui en plus d'être jolie, sera équilibrée, colorée et au final plus économique que d'aller manger à la brasserie ou d'acheter l'éternel sandwich tristounet.
C'est quoi un bento ?
Un bento, terme japonais, désigne un repas rapide contenu dans une boite. Cette petite boite, presque toujours compartimentée, sert tout simplement à présenter et à emporter le déjeuner du midi, autant celui des enfants qui n'ont pas toujours de cantine scolaires que celui les adultes pour une pause déjeuner rapide sur leur lieux de travail. Les bentos japonais sont presque toujours préparés maison et font preuve de beaucoup d'inventivité, pour être aussi agréables aux yeux qu'au papilles.
Les boites bento sont de plus en plus populaires à l'extérieur du Japon. De part leur taille assez réduite, les bento permettent de préparer des repas équilibrés (si on évite de le remplir de chips et de charcuterie !), et de contrôler les portions pour ceux qui surveillent leur ligne. De plus, il existe des formes de bento très sympa qui changent des boites transparentes toute triste.
Pourquoi je me suis mise au bento ?
J'ai découvert les bentos par l'intermédiaire de Mook, Bordelaise aussi et qui est vraiment tombée dedans quand on voit sa collection impressionnante de bento ! J'ai trouvé l'idée sympa pour composer des boites repas sympa pour Igor qui mange régulièrement à son boulot. Et comme cela m'amuse aussi, je me prépare aussi des bento de temps à autre pour remplacer les sandwichs lors de mes virées shopping entre midi et deux, ou pour déjeuner rapidement quand je fais du sport, ou un cours d'anglais à l'heure du déjeuner. Et puis pour reprendre le terme de Débo, le bento c'est mon cook-toy du moment ! C'est la dinette des grandes filles quoi ...
On mange quoi dans un bento ?
Le bento traditionnel comporte presque toujours une portion de riz blanc, du Gohan, riz rond japonais. Sous sa forme classique, ou sous forme d'onigiris (boules de riz), ou de sushis. A cette portion de riz, est ajouté une petite quantité de protéines (souvent du poisson, sinon du poulet ou des oeufs sous forme d'omelette), des légumes et des fruits.
Le bento est quand même relativement petit (mon premier fait 280 ml pour la partie supérieur et 360 ml pour la inférieur, le second 240 ml pour le isotherme, et 160 ml pour les deux petites boites), et ayant quand même plus qu'un appétit de moineau, j'y met toujours aux moins 100 - 150 de féculents cuits, ce qui correspond à une portion normale en fait. Je rajoute ensuite un peu de protéines (jambon, poulet cuit, galettes de soja, poisson) et des légumes cuit et/ou cru. Je complète mon bento par un yaourt ou une compote de fruits. En fait, quand on dispose le contenu d'un bento-box sur une assiette, on se rend compte que ce n'est pas si petit que ça. Et pour éviter que les ingrédients bougent à l'intérieur, on organise le tout pour que rien ne bouge et que tous les trous soient occupés. L'espace est donc optimisé dans le bento qui comporte mon repas complet.
Mais ou trouver ces bento?
Si vous souhaitez trouver de jolis bento colorés comme les miens, il n'y a pas 50 solutions. La première est de commander vos bento et accesoires sur le site de produits japonais JBOX. Vous y trouverez pas mal de produits, autant des bento, que des petits sacs pour les transporter, des baguettes, des moules à sushis et même quelques produits d'épicerie japonaise (sachets de miso, Furikake pour assaisonner le riz, sucreries, etc). Ce site n'est pas le moins cher, mais il est très facile de commander. Vous pouvez règler en carte bancaire, ou bien avec un compte Paypal.
La deuxième solution est de commander sur ebay, sur les nombreuses boutiques des vendeurs japonais qui proposent de très beaux bento. Comme les frais de port ne sont pas particulièrement donné, je ous conseille de grouper vos commandes. Genre si vous craquez pour un bento, n'oubliez pas de commander les petits outils indispensables pour réaliser des bentos dans le pur style japonais : petit containers à sauce (vinaigrette, soja) pour éviter d'avoir sa salade totalement détrempée, fourchette assortie au bento, petit sac pour transporter votre bento, moule à onigiri et etc. Et tant qu'a faire, commandez deux bento plutôt qu'un et un second trois semaines après ...
Voici quelques liens vers des vendeurs ebay :Sukiyaki - Obento shop - Masuya II
Le bento au quotidien
Pour ma part, le bento me sert à préparer nos déjeuners rapides à partir de restes ou d'ingrédients faciles et rapides à préparer. J'ai toujours quelques ingrédients pratiques qui permettent de remplir les bento de façon rapide est saine : des restes de viande, légumes, poisson cuit congelés dans des petits sachets congélation et stockés dans la même partie "restes" de mon congélateur. Lorsque je prépare le repas du soir, je fait cuire un peu plus de légumes / féculents que je conserve dans des boites en plastique au réfrigérateur. Et de toute façon j'ai toujours dans mon frigo des légumes frais qui peuvent remplir les bento (concombre, courgettes, salade), et dans mes placards des conserves super pratiques (les petites boites de légumes cuisinés cassegrain, des conserves de ratatouille bio).
Sinon, pour faciliter les choses quand je prépare nos bento, j'ai regroupé à un seul et même endroit de ma cuisine tout le petit matériel nécessaire : les bentos et sacs à bento, les moules à riz, les sachets de furikake (épices à saupoudrer sur le riz), les petit containers à sauce déjà rempli de sauce soja et de sauce vinaigrette, les séparateurs soit en plastique, soit sous forme de petites caissettes en papier (à muffins).
Et pour conserver toute leur fraîcheur aux bentos, j'ai toujours dans mon congélateur de mini blocs à glace. Sinon, je peut les mettre dans des petites poches isotherme, genre celles qu'on trouve en pharmacie pour transporter les vaccins.
Si vous avez des questions sur les bento
n'hésitez pas à me laisser un commentaire sur ce billet,
ou m'envoyer un mail (audrey.bourdin at gmail.com)
18 septembre 2008
Mes Bentos à la TV, sur M6 samedi !
Je vous ai gardé une petite surprise pour cette fin de semaine ...
Rendez-vous samedi 20 septembre, 20 h 05 sur M6
pour un reportage sur les bento (pas assez parlant) lunch-box
Je ne sais pas comment j'ai fait pour tenir ma langue aussi longtemps, mais la semaine dernière j'ai été contactée par Estelle, journaliste de M6, pour un reportage sur les lunch-box pour la toute nouvelle émission culinaire de M6, Bon et à Savoir. Bon je lui ai un peu perturbé son plan de départ (ah non, on va pas me filmer en train de manger ma lunch box au bureau devant mon ordi, c'est même pas envisageable !), mais la p'tite histoire autour de la lunch-box à faire adopter par une amie m'a emballée.
Bref, entre excitation et stress, la date du
tournage est très vite arrivée, et j'ai donc embarqué dans l'histoire
ma copine Magalie qui a été super top pour démontrer que le bento c'est
mieux que le sandwich pas bon, et mon autre copine Mook ou des extraits de son blog devraient illustrer le sujet, car Mook c'est la reine de bento !
Pour le reportage, j'avais préparé un bento super mignon qui s'était mis sur son 31 pour passer à la TV. Bon qui ne ressemble pas vraiment à tous les autres de mon blog Mes P'tits Bento, ou vous trouverez toutes les idées pour des bento sympa, mais quand même pour l'occasion je me suis bien amusée. Et puis, on le sait tous, la TV c'est la réalité un peu améliorée ;-)
J'ai passé un très bon moment durant la journée de tournage (intense !), et j'espère que le montage final donnera une image sympathique et ludique des lunch-box, que mon stress et mes bafouillages seront gommés, et que Magalie, star du tournage, vous donnera envie de plonger dans la folie lunch-box, car c'est pratique, équilibré et économique en comparaison avec les autres options déjeuner du midi quand on travaille.
Et un p'tit mots pour les merci : déjà à Estelle et ses deux compatriotes qui sont restés plus longtemps que prévu à Bordeaux, à Magalie pour avoir osé croquer dans le sandwich cracra et manger ensuite un bento plus au top de sa fraîcheur en fin de tournage, à Olivier et son équipe pour nous avoir nourri rapidement en plein tournage (après avoir grignoté mon bento devant la caméra, j'avais de la place pour LE coulant choco extra top), à mes blogs-friends pour les p'tits sms et mails rassurants tout au long de la journée, même en étant en réunion, et dont j'attends les commentaires en toute franchise dès samedi soir pour savoir si c'était top ou flop !
17 septembre 2008
Bento # 61
Un p'tit air marin dans mon bento aujourd'hui. Tout plein de p'tites crevettes que j'adore, mais que je mange rarement, mon chéri ayant horreur des crevettes. Mais comme le week-end dernier il a travaillé les deux jours, je me suis faite plaisir à m'acheter des crevettes. Et comme j'ai eu les yeux plus gros que le ventre, le reste est parti dans mon bento de lundi !
- Sur un lit de roquette, crevettes roses décortiquées, tomates cerises et petits pics pour la touche girly color !
- Onigiris au furikake (assaisonnement pour riz), cup de sweet chili sauce pour les crevettes
15 septembre 2008
Bento # 60
Aujourd'hui, j'ai sorti le duo gagnant : mon bento jaune et le plus petit rose, Hello Kitty. C'est ceux qui m'ont beaucoup servi au printemps dernier pour mes p'tites salades estivales.
Mais aujourd'hui, point de salade. Un bento rapido avec des petits restes décongelés la veille au soir au frigo, et qui font un délicieux bento.
- Riz complet, saumon Terriyaki, une recette de la semaine dernière publiée sur mon blog Ma P'tite cuisine.
- Une tomate coupée en quartiers, avec un peu de ciboulette, un p'tit flacon de vinaigrette et des pics Girafe pour manger le tout facilement.
- Dans une cup en silicone, une compote de pomme, pas faite maison, donc pas extra. Mais ca dépanne bien !
Bonne semaine !!!
12 septembre 2008
Bento # 59
Un petit bento rapide et facile pour finir la semaine qui a été longue ! En ce vendredi matin, je suis claquée, vivement le week-end. Mais pour tous les bento-addicts, je vous réserve une petite surprise que je vais vous annoncer très vite sur mon blog ...
En attendant, revenont à mon bento :
- Compartiment du bas, le plus petit : fines rondelles de concombre, intercalées avec des lamelles de gingembre au vinaigre, et des petites crevettes roses, flacon de crème liquide au curry
- Compartiment du haut, le plus grand : reste de quinoa, petites brochettes de tomates cerises et p'tites crevettes.
Bonne fin de semaine à tous et à toutes !
08 septembre 2008
Bento # 58
Aujourd'hui, j'inaugure mon nouveau bento, le tout beau tout rouge. Niveau contenance il est a peine plus petit que le bleu qu'Igor a adopté , et n'a pas spécialement l'air de vouloir passer au micro-ondes vu la qualité du plastique. Mais peut être que je me trompe, mais je n'ai pas envie de le faire fondre !
En tout cas, pour un bento du lundi, il est rempli de restes délicieux du week-end. 
- Petites fleurs de Polenta aux tomates séchées. Tout simplement de la polenta cuisson rapide cuite dans 4 volumes de bouillon de légumes, et cuites 4 minutes à la casserole. J'y ai ajouté quelques pétales de tomates séchées ciselés, de la persillade et une cuillère d'huile d'olives. J'ai étalé le tout sur mon silpat, laissé refroidir, puis découpé des fleures à l'emporte pièce. Les fleurs sont ensuite passées quelques minutes à la poêle dans un peu d'huile d'olive pour les faire griller.
- Sur les fleurs de polenta, une échalote ciselée, revenue dans la poêle de la polenta avec quelques fines lamelles de bacon, le tout déglacé avec un peu de vin blanc.
- Sauce tomate maison, avec les tomates du jardin de ma maman : j'ai fait revenir un oignon haché et une gousse d'ail dans une cuillère d'huile d'olive dans une casserole. J'ai ajouté mes tomates pelées et coupées en cubes et j'ai fait compoter le tout pendant 20 minutes à feu doux.
- Dans l'autre compartiment, sur un lit de germes de soja, quelques noix de St Jacques poêlées avec un peu de ciboulette ciselée.
J'ai complété mon bento d'un yaourt et de p'tites galettes de riz soufflé pour mon 4 heures, pour éviter d'avoir faim avant mon cours de Pilates de ce soir. Les bonnes résolutions de rentrée sont en marche !!!
