14 avril 2008
Bento # 29
Le bento du jour est celui d'Igor, donc il n'y aura ni surimi, origiri, riz ou sushi !
Au menu, hachis parmentier de Panais au confit de canard. C'est chic dans un bento non ? La recette est très facile. J'ai fait cuire des panais épluchés et coupés en rondelles dans un bouillon de légumes parfumé. J'ai ensuite mixé les panais avec un peu de crème, du bouillon et de muscade. Au fond du bento, j'ai disposé une cuisse de confit de canard dégraissée et effilée revenue rapidement à la poêle, et j'ai recouvert le tout de la purée de panais.
Dans l'étage supérieur, une salade de mache aux graines de courges.
Et pour la p'tite touche sucrée, il y avait des biscuits, et un yaourt aux fruits.
Bonne semaine !